대구 달성군 업소용환풍기 교체, 가정용 후드를 바꿀 때

가정용 후드는 하루 한두 끼 소규모 조리를 기준으로 설계돼 있습니다.

급식실이나 조리실처럼 여러 인원의 식사를 한 번에 준비하는 공간은 화력이 강하고 조리 시간이 길어 열기와 연기량이 가정집과 다릅니다.

가정용은 실내에서 필터로 걸러 순환시키는 방식이 많고, 업소용은 배관으로 열기와 연기를 외부로 뽑아내는 구조라 모터 자리부터 잡아야 합니다.

가정용 후드로 부족한 조리 환경이라면 부분 보수가 아니라 후드와 배관, 모터를 업소용으로 바꾸는 것이 방법입니다.

외부에 모터를 둘 공간이나 배관을 뺄 경로가 없으면 이 방식은 어려울 수 있어 현장 구조 확인이 먼저입니다.

상부장을 떼어내고 가정용 후드를 철거한 뒤 천장 배관 크기에 맞게 벽과 천장을 넓게 뚫었습니다.

뚫은 자리에 맞는 후드 배관을 연결하고 외부에 업소용 후드 모터를 새로 설치해 배관과 모터를 이어 배기 라인을 만들었습니다.

이어서 업소용 후드를 설치하고 철거한 상부장 자리에는 업소용 스테인리스 상부장을 오픈형으로 2인 1조로 고정했습니다.